Estas son unas muestras de la gastronomía de Leon, Guanajuato, por si está en sus planes visitar la ciudad pronto y disfrutar de su comida.
La gastronomía de León, Guanajuato viene de una mezcla de tradición, historia y sabores únicos. Por ejemplo frutas con queso rallado, fermento de piña con un toque de bicarbonato y un crocante bolillo relleno de chicharrón y salsa de tomate, son algunos antojitos que nos pueden servir para que ustedes se den una idea.
Otro ejemplo que podemos darles es el caldo de oso, un antojito “fresco” que es elaborado tradicionalmente a base de jícama (aunque se le pueden agregar otras frutas), vinagre de piña, limón, cebolla, chile piquín y queso cotija rallado, lo que da como resultado una mezcla “caldosa”, y de ahí su nombre, el cual es un juego de palabras.
Otra de las opciones son las guacamayas, las cuales son un tipo de torta hecha con un bolillo relleno de chicharrón crujiente, aguacate, limón y una salsa de jitomate especial, que es muy picante.
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“Las guacamayas” son unas populares tortas, típicas de León en #Guanajuato. Son preparadas en bolillo, rellenas de chicharrón con cueritos, salsa roja con jitomate, cebolla, aguacate y mucho limón. ¡El antojito perfecto para el hambre! ???? #CocinaDeMéxico pic.twitter.com/lGGTvxg55g
— SECTUR México (@SECTUR_mx) January 2, 2021
Un antojito particular de León son los tacos de aire o tacos de nada; el cual consiste en una tortilla doblada, frita, con cueritos, queso y salsa encima. Aunque esta no es la única forma de preparar estos “tacos”, ya que dependiendo el estado de México que se visite hay una versión de éste, incluso en la ciudad guanajuatense.
En el ramo de las bebidas, tenemos la cebadina una bebida que se elabora con jamaica, cebada, fermento de piña y un poco de bicarbonato de sodio.
¿Calor? Una cebadina por favor ????
— Guanajuato: Estado Luz (@EstadoLuz_) June 25, 2023
La cebadina, o bebida de los 13 sabores, ha refrescado a Guanajuato por más de ocho décadas ????.
¿Quieres saber más? Aquí tenemos los detalles. https://t.co/RP26vlvyR4 pic.twitter.com/08Cp8qJibH
Estas son los antojitos de León, Guanajuato de los que les venimos a hablar hoy, como ven son algo variadas y algunas les servirán para soportar de mejor manera esta temporada de calor.
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Licenciado en Comunicación por la Facultad de Estudios Superiores Acatlán, ejerciendo la carreta de periodista desde hace más de cinco años.
