Los Dulces típicos de Campeche representan una herencia culinaria que mezcla ingredientes locales con técnicas artesanales.
Los Dulces típicos de Campeche representan una herencia culinaria que mezcla ingredientes locales con técnicas artesanales.
En cada bocado, los sabores evocan la historia de una región rica en cultura y tradición. Desde los mercados del centro histórico hasta las ferias populares, estos dulces conquistan a locales y visitantes por igual.
Las cocadas, elaboradas con coco rallado y azúcar, destacan por su textura suave y dulzura equilibrada. Los negritos, similares al famoso pastelito comercial, se preparan de forma casera con chocolate y harina, logrando un sabor único.
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El fraile, una tostada de masa rellena de coco y coronada con merengue rosa, se convierte en una delicia visual y gustativa.
Otro clásico es el ponteduro, hecho con rosetas de maíz unidas por caramelo, que ofrece un crujido irresistible. Las pepitorias, coloridas obleas con semillas de calabaza, alegran cualquier mesa campechana. Las palanquetas, barras de cacahuate y almendra caramelizadas, brindan energía y sabor en cada mordida.
Los suspiros y merengues, ligeros y aireados, se venden en plazas y parques, mientras que los barquillos y buñuelos se disfrutan especialmente en celebraciones. Además, las conservas de frutas como nance, ciruela y marañón, en almíbar o licor, complementan esta oferta dulce.
Los campechanos valoran estos postres como parte esencial de su identidad. Las familias transmiten recetas de generación en generación, y muchos dulces se elaboran en casa o en pequeños talleres. El mercado principal de Campeche y los Portales de San Francisco ofrecen una amplia variedad para quienes desean probarlos.
Los Dulces típicos de Campeche no solo endulzan el paladar, también narran historias de mestizaje, creatividad y orgullo regional. Quienes visitan el estado deben incluir una parada gastronómica para saborear estas joyas culinarias.
Los sabores campechanos invitan a explorar más allá de lo tradicional. Cada dulce guarda secretos de antaño y refleja el alma de una tierra que celebra su cultura con azúcar, coco y maíz.
¿Qué dulces tradicionales podrás disfrutar en Tabasco?
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