Gorditas catorceñas, delicia que tienes que probar

¿Quién no se ha comido una gordita y ha sentido el placer en cada mordida, deseando comer dos o más? 

En el Pueblo Mágico de Real de Catorce, en el estado de San Luis Potosí, se viven grandes aventuras, y cuando llega la hora de la comida, nada mejor que probar las deliciosas gorditas catorceñas, rellenas de flor de calabaza o huitlacoche.

También las vas a encontrar rellenas de chicharrón, papa con chorizo, o barbacoa. Todas son riquísimas. Algunos lugares donde se pueden encontrar son El Rincón de Chabelo y La Providencia, donde es imposible comer solo una.

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Si las quieres preparar en casa, aquí te dejamos una receta que te va a encantar:

Ingredientes:

• 1 kg de masa de maíz
• 1/2 kg de chicharrón prensado
• 1/2 kg de papas cocidas y machacadas
• 1/2 kg de chorizo
• Aceite vegetal
• Sal

Instrucciones:

1. En un tazón grande, mezcla la masa con agua y sal hasta que quede suave.
2. En otro tazón, mezcla el chicharrón prensado con las papas cocidas y machacadas.
3. Agrega el chorizo a la mezcla de chicharrón y papa y revuelve bien.
4. Toma una porción de masa y forma una bola del tamaño de una pelota de golf.
5. Haz un agujero en la bola y rellénala con la mezcla de chicharrón, papa y chorizo.
6. Cierra la bola y aplánala para formar una gordita.
7. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega suficiente aceite vegetal para cubrir el fondo.
8. Fríe las gorditas hasta que estén doradas por ambos lados.
9. Sirve caliente.

Dentro de las bebidas locales está el aguamiel y el colonche, un licor de tuna fermentada en una olla de barro que te va a encantar.

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