Hidalgo enciende el horno para la barbacoa más grande de México

En la comunidad de Dajiedhi, municipio de Actopan, Hidalgo, se vivió una fiesta culinaria sin precedentes: la preparación del horno de barbacoa más grande de México. Durante la feria patronal en honor al Divino Salvador, se cocinaron más de 100 borregos y 2 000 pollos en dos hornos monumentales, desatando orgullo, sabor y tradición.

???? Tradición a lo grande: una barbacoa monumental

La construcción del horno fue una auténtica muestra de identidad comunitaria. Entre petardos, música y campanas, se encendió el fuego que calentó esta obra monumental de tierra, cubierta con pencas de maguey.
El resultado: un proceso de cocción único que unió lo ancestral con lo festivo y colocó a Hidalgo en el mapa gastronómico nacional.

???? Más que un platillo, una fiesta cultural

La barbacoa se compartió de manera gratuita con los asistentes, acompañada de tortillas hechas a mano, salsa y consomé. Alrededor del horno, miles disfrutaron de una jornada donde el sabor se mezcló con la convivencia familiar y la alegría del pueblo.

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Más allá del festín, este evento se consolidó como un motor turístico y cultural que fortalece la identidad de Actopan.

???? ¿Por qué es un evento inolvidable?

• Visión comunitaria: la construcción del horno fue un esfuerzo colectivo lleno de dedicación.
• Gastronomía emblemática: la barbacoa tradicional hidalguense cocinada en pencas y bajo tierra.
• Celebración sin barreras: acceso libre, comida para todos y ambiente festivo.
• Proyección cultural: uniendo tradición y hospitalidad, perfecto para familias y visitantes.

El horno de barbacoa monumental no fue solo un récord culinario: simbolizó el calor de la tierra, la fuerza de la unión comunitaria y la riqueza de una tradición que sigue viva en Hidalgo. Una celebración que quedará en la memoria y el corazón de todos los que la vivieron.