¿Qué es la Cuaresma y cuándo la celebramos?

Seguramente has escuchado sobre el tiempo de Cuaresma pero conoces realmente poco sobre esta tradición. Aquí te ayudamos a descubrir esta antigua celebración. 

Para la Iglesia Católica la Cuaresma es un tiempo de perdón, reflexión y de reconciliación.

Dura 40 días y es un tiempo para prepararse para recibir la Pascua. Comienza el Miércoles de Ceniza y termina el Jueves Santo.

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El color litúrgico de este tiempo es el morado que significa luto y penitencia.

• Este año 2025 la Cuaresma será del 5 de marzo al 17 de abril.

Cómo es costumbre, en esta temporada el consumo de carne disminuye considerablemente, y así mismo el pescado y los mariscos tienen mucha mayor demanda.

El origen de ayunar y de no comer carne durante estos días es una acción de penitencia que se remonta al siglo II y tiene un significado de purificación entre los cristianos, que toman como referencia los sacrificios de figuras como Jesús, que practicó el ayuno durante 40 días en el desierto antes de su misión.

En su lugar, algunos de los platillos más consumidos en esta época son:

• Ceviche de mariscos como camarón, pulpo y ostión

• Mojarras en muy diversas versiones como al mojo de ajo o a la veracruzana

• Otro platillo muy popular es el aguachile el cual tiene camarones como ingrediente principal

• Los filetes fritos son un clásico y también se disfrutan en sus diferentes versiones como filete en salsa de tamarindo o en salsa de cacahuate

La Cuaresma también abre nuevas oportunidades para disfrutar de la comida vegetariana.

Como podemos ver la cuaresma es un tiempo de penitencia, por lo que, según la Iglesia, es un buen momento para confesarse.

No es obligatorio, ni hay ningún mandato de la Iglesia que obligue a ello pero encaja muy bien con las palabras del Evangelio que repite el sacerdote el Miércoles de Ceniza.

«Recuerda que polvo eres y en polvo te convertirás»

Y tú, ¿cómo vives el tiempo de Cuaresma?

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