Disfruta de los productos elaborados con nopal que podrás encontrar justo en el Circuito del Nopal. | Foto: Pexels.
En Valtierrilla, una localidad del municipio de Salamanca, Guanajuato, podrás disfrutar del rico sabor de los nopales y también conseguir otros productos que son elaborados con esta cactácea y que te harán el día, ya que podrás encontrar una variedad de productos, incluso de belleza, que utilizan la planta como materia prima, esto en el Circuito del Nopal.
La ruta se realiza en un “tractonopal“, un remolque con bancas de paja como asientos y que es tirado por este vehículo para trabajar en el campo.
Tu primer punto será la granja orgánica de don Andrés, en un recorrido para conocer más del nopal, como que cada penca tarda entre ocho y 15 días para poder estar lista para cortarse.
¿Qué comida podrás disfrutar en Guanajuato?
Tus siguientes paradas serán dos procesadoras de este alimento que lo transforman en diferentes productos, una de cosméticos y la otra de alimentos. La primera es Valnopal, una cooperativa que se encarga de elaborar shampoos contra la caída del cabello, cremas hidratantes y jabones faciales que, aparte del nopal, usan romero, además de cera de abeja.
La siguiente empresa es Pronopval, que es una fábrica donde se envasan pencas de nopal pequeñas en escabeche o nopal deshidratado que puede ser dulce o enchilado.
El tour incluye una muestra gastronómica con delicias preparadas por cocineras tradicionales, quienes preparan tamales, pasteles, tortillas e incluso licores y una nopalimonada. Asimismo, podrás disfrutar de pencas rellenas de choriqueso o pastor de don Andrés, que se acompañan de salsas hechas con nopal y xoconostle.
Al finalizar tu recorrido, conocerás Rancho Cerro Verde, donde podrás ver el cultivo del nopal y te mostrarán la elaboración de una penca rellena.
Si quieres vivir el Circuito del Nopal, debes ir al Jardín Principal de Valtierrilla, donde encontrarás los operadores que realizan este tour.
Acompaña tus tamalitos con este atole de garbanzo de Guanajuato
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